Trước đây, các hộ chăn nuôi tại Kiều Phú chủ yếu sản xuất tự phát, lạm dụng kháng sinh và thuốc thú y, dẫn tới chi phí cao nhưng hiệu quả thấp, đồng thời tiềm ẩn nhiều nguy cơ môi trường. Khi bệnh dịch tả lợn Châu Phi bùng phát giai đoạn 2018 -2019, nhiều hộ thiệt hại lớn, phải “treo chuồng” hoặc bỏ nghề. Trong hoàn cảnh đó, một số hộ đã liên kết, thành lập Hợp tác xã Đồng Tâm với mong muốn thay đổi cách làm. Ban đầu chỉ có vài hộ tham gia, nhưng nhờ hiệu quả rõ rệt, mô hình đã phát triển lên 15 thành viên. Với quy mô chăn nuôi thường xuyên đạt khoảng 1.000 đến 1.200 con lợn thương phẩm, thời gian qua, chuỗi sản xuất đã mang lại hiệu quả rõ rệt. 100% thức ăn chăn nuôi sử dụng trong chuỗi là thức ăn tự phối trộn có bổ sung men sinh học. Mặc dù chi phí chăn nuôi cao hơn từ 20 - 30% so với thông thường, nhưng bù lại khi áp dụng chăn nuôi theo hướng an toàn sinh học đem đến nhiều lợi ích như giảm tỷ lệ dịch bệnh do có những biện pháp xử lý chuồng trại, thú y, thức ăn, vệ sinh môi trường. Từ đó, hạn chế sử dụng kháng sinh giúp bảo đảm sức khỏe đàn vật nuôi, an toàn vệ sinh thực phẩm, chất lượng sản phẩm thịt lợn thơm ngon. Nhờ xây dựng thành công chuỗi sản xuất và cung cấp thịt lợn sinh học, giá thịt lợn của hợp tác xã luôn ổn định, không bị chi phối bởi biến động giá cả thị trường. Ngay cả thời điểm giá lợn bị giảm do ảnh hưởng của bệnh dịch tả lợn Châu Phi thì thịt lợn an toàn sinh học của hợp tác xã vẫn bán được giá tốt.

Không chỉ chú trọng khâu sản xuất, hợp tác xã còn đầu tư khu giết mổ và sơ chế hiện đại, trang bị máy hút chân không, máy xay thịt, cân điện tử và kho lạnh bảo quản. Nhờ quy trình này, thịt luôn giữ được độ tươi ngon khi đến với người tiêu dùng, thích hợp để chế biến các món nem, giò, chả…

Ông Nguyễn Đình Tường - Giám đốc Hợp tác xã Chăn nuôi và Dịch vụ Đồng Tâm cho biết: Hiện, trung bình mỗi ngày, Hợp tác xã Chăn nuôi và Dịch vụ Đồng Tâm xuất bán ra 4 - 5 tạ thịt lợn an toàn sinh học. Chất lượng sản phẩm thịt lợn thơm ngon, nên hợp tác xã  xây dựng giá bán riêng biệt, không phụ thuộc nhiều vào thị trường, thường cao hơn khoảng 25 - 30%. Khách hàng là các công ty, các cửa hàng tiện ích liên kết tiêu thụ với hợp tác xã qua việc ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm đều với mức giá riêng, ổn định theo kỳ.

Không chỉ đem lại hiệu quả kinh tế cao, đáp ứng tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm, phương thức chăn nuôi sinh học còn đem lại nhiều lợi ích về môi trường và an toàn vệ sinh lao động. Quy trình sản xuất bài bản từ chuồng trại, chọn giống, đến phối trộn cám sinh học, tiêm vaccine phòng bệnh, chế biến… giúp hợp tác xã tạo ra một môi trường sống và sản xuất sạch, đảm bảo vệ sinh, sức khỏe cho thành viên.

Trong thời gian tới, hợp tác xã đặt mục tiêu ứng dụng công nghệ số trong quản lý đàn; đầu tư chuồng trại tự động; phát triển sản phẩm chế biến sâu, mở rộng thị trường sang siêu thị và các sàn thương mại điện tử thực phẩm sạch./.

Nguyễn Vàn