Trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng thực phẩm ngày càng tăng, đặc biệt tại các đô thị lớn như Hà Nội, công tác quản lý giết mổ, vận chuyển, kinh doanh động vật và sản phẩm động vật giữ vai trò quan trọng trong bảo đảm an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người dân. Tuy nhiên, thực tế vẫn còn tồn tại những hạn chế, bất cập cần sớm được chấn chỉnh.

Trước tình hình đó, UBND thành phố Hà Nội đã ban hành Văn bản số 1720/UBND-NNMT ngày 24/4/2026 về việc chấn chỉnh công tác kiểm soát giết mổ, tăng cường kỷ luật, kỷ cương trong thực thi công vụ. Theo đó, Sở Nông nghiệp và Môi trường được giao chủ trì, phối hợp các đơn vị liên quan tăng cường kiểm tra, hướng dẫn các địa phương triển khai đồng bộ các giải pháp; đồng thời rà soát, sắp xếp lại hệ thống cơ sở giết mổ, kiên quyết xóa bỏ các điểm giết mổ nhỏ lẻ không bảo đảm điều kiện.

Cùng với đó, Sở Y tế đẩy mạnh kiểm tra an toàn thực phẩm, nhất là tại bếp ăn tập thể, trường học. Sở Công Thương chỉ đạo lực lượng quản lý thị trường kiểm soát chặt nguồn gốc hàng hóa tại các chợ, siêu thị; không để lưu thông sản phẩm không bảo đảm chất lượng. Công an Thành phố tăng cường kiểm tra, xử lý nghiêm các hành vi vận chuyển, buôn bán sản phẩm động vật không rõ nguồn gốc.

Tại cấp cơ sở, UBND các xã, phường được yêu cầu tăng cường kiểm tra, giám sát hoạt động giết mổ; xử lý dứt điểm các cơ sở vi phạm. Người đứng đầu địa phương chịu trách nhiệm nếu để xảy ra tình trạng mất an toàn thực phẩm trên địa bàn.

Chỉ đạo, phân công rõ trách nhiệm cho các lực lượng chức năng tại địa phương tổ chức kiểm tra, giám sát thường xuyên đối với các cơ sở thu gom, giết mổ gia súc; tăng cường kiểm tra, truy xuất nguồn gốc sản phẩm động vật, đặc biệt là đối với lợn tiêu thụ trên địa bàn.

Chịu trách nhiệm trong việc quản lý, giám sát hoạt động giết mổ trên địa bàn, xử lý dứt điểm các điểm, cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, không đáp ứng các điều kiện hoạt động giết mổ, các chợ tự phát không đúng theo quy hoạch, vi phạm lộ giới, ảnh hưởng giao thông, ảnh hưởng đến vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm và không để phát sinh các cơ sở giết mổ tự phát trái phép, gây mất vệ sinh, ô nhiễm môi trường, bảo đảm thực hiện theo đúng lộ trình của Thành phố.

Đáng chú ý, Thành phố yêu cầu khẩn trương rà soát, kiện toàn lực lượng thú y cơ sở, không để xảy ra khoảng trống trong quản lý; nâng cao hiệu quả công tác kiểm dịch, kiểm soát giết mổ và phòng, chống dịch bệnh.

Song song với đó, các cơ quan báo chí, truyền thông đẩy mạnh công tác thông tin, tuyên truyền nhằm nâng cao trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân trong hoạt động sản xuất, kinh doanh; định hướng người tiêu dùng sử dụng sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, bảo đảm an toàn thực phẩm; đồng thời cung cấp thông tin chính xác, kịp thời, khách quan, tránh gây hoang mang trong xã hội.

Tăng cường phổ biến, hướng dẫn người dân không sử dụng sản phẩm động vật không rõ nguồn gốc, không bảo đảm điều kiện vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm; nâng cao nhận thức và chủ động phòng ngừa rủi ro đối với các nguy cơ dịch bệnh, mất an toàn thực phẩm.

Việc siết chặt quản lý hoạt động giết mổ không chỉ là giải pháp trước mắt nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa dịch bệnh, mà còn là nhiệm vụ lâu dài, góp phần xây dựng thị trường thực phẩm minh bạch, bền vững trên địa bàn Thủ đô./.

Cấn Xuân Minh – Chi cục Chăn nuôi, Thủy sản và Thú y Hà Nội (TH)